Rózsalekvár

Name: Rózsalekvár
Cuisine: Magyar
Ingredients: 22 dkg rózsaszirom (minél sötétebb, annál finomabb); 1 db alma; 6,5 dl víz; 22 dkg cukor; 1 db citrom leve; 10 g bourbon vanília; 1/2 mk őrölt kardamom (elhagyható); 1 tasak 3:1 dzsemfix; 1-2 tk levendulavirág

Szatmári Ildikó @szatyi_13

Rózsalekvár

Szatmári Ildikó @szatyi_13

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

22 dkgrózsaszirom (minél sötétebb, annál finomabb)
1 dbalma
6,5 dlvíz
22 dkgcukor
1 dbcitrom leve
10 gbourbon vanília
1/2 mkőrölt kardamom (elhagyható)
1 tasak3:1 dzsemfix
1-2 tklevendulavirág

Mentve

Elkészítés

1

A rózsaszirmokat megmosom, az aprított almával és 3. 5 dl. vízzel főni teszem. Lefedve főzöm kb. 30-40 percet, néha megkeverem.
2

Valamennyire lehűtöm, botmixerrel pépesítem. Hozzákeverem a dzsemfixet, a citrom levét, a kardamomot, a levendulát, 3 dl. vizet és magas lángon, folytonos kevergetéssel főzöm kb. 10 percet majd hozzáadom a vaníliát és a cukrot. Újraforrástól számítva 5 perc, továbbra is magas lángon.
3

Fertőtlenített (mikrózni szoktam) üvegekbe öntöm, lezárom és 5 percre fejre állítom őket.