Első lépésként, (mivel ez nem bolti hal), kiáztatom a halat addig, amíg nem érezni rajta az iszapos illatot. Kb. Fél óránként új vizet cserélek, teljesen lepje el! Persze ha bolti hal, ezt a lépést nem kell meg tennünk.

Majd, sózzuk borsozzuk be a halat, kicsit állni hagyjuk.

Eközben feltesszük főni a bulgurt a zöldséggel, kis sóval. Nem kell neki sok idő, kb. 20-25 perc.

Ezután, egy tálban kimérünk tetszőleges mennyiségű lisztet, teszünk bele pirospaprikát, fokhagymát, petrezselymet pici vegetát és összekeverjük. Beirdaljuk a halat, majd ebben a lisztes keverékben meg forgatjuk úgy, hogy mindenhova bőven jusson.

Felhevítjük az olajat, de ne legyen túl forró! A halat úgy süssük, hogy először az egyik oldalát szép arany barnára utána a másikat. Ne forgassuk többször, különben szét esik.

Amikor kellően megsült, tálaljuk a zöldséges bulgurral. Jó étvágyat! 😊