Dalam satu wadah masukkan telur, gula pasir dan mentega cair. Aduk rata sampai gula larut.

Diwadah lain masukkan kacang, ambil 2 sdm kocokan telur tadi dan campurkan ke kacang, aduk. Masukkan tepung kira-kira 3 sdm dan aduk rata kembali (ini lapisan pertama)

Setelah itu masukkan 2 sdm kocokan telur lagi, aduk. Masukkan lagi 3 sdm tepung, aduk rata lagi (ini lapisan kedua). Lakukan seperti itu lagi sampai 4 kali lapisan.

Panaskan minyak goreng. Setelah minyak panas, goreng kacang menggunakan api sedang cenderung kecil. Setelah kacang berubah warna kecoklatan segera angkat dan tiriskan.

Biarkan dingin, dan kacang telur siap dinikmati atau masukkan ke dalam toples 🤗