Ki Chang, Kwe Chang
Ki chang, kwe chang adalah saudaranya bakcang tanpa isian daging ;-) Biasanya di makan dengan cocolan gula, madu atau selai kaya.
Ki Chang, Kwe Chang
Ki chang, kwe chang adalah saudaranya bakcang tanpa isian daging ;-) Biasanya di makan dengan cocolan gula, madu atau selai kaya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam beras ketan dengan sedikit air abu. Me: 300 gram ketan + 1sdm air abu selama 3-4jam. Setelah itu bilas dgn air mengalir sampai bersih. Tiriskan. Campurkan sedikir pewarna (me : 2 tetes), garam dan 1sdt minyak sayur. Aduk rata.
- 2
Olesi sedikit minyak ke daun bambu. Ambil selembar daun bambu, dgn bantuan jempol kiri tekuk daun bambu menjadi seperti contong / corong
- 3
Ambil beras ketan dan padatkan. Bila ingin memakai isian, letakkan isian kemudian tuang beras ketan lagi, padatkan.
- 4
Tangan kanan menutup ki chang kemudian tangan kiri merubah posisi ki chang. Jempol kiri menekan ki chang dari bawah ke atas supaya sudut atas kiri dan kanan sama besar nya. Perhatikan beda sudut / ketebalan pada foto ke 2 dan 3.
- 5
Tangan kanan langsung melipat daun bambu ke arah dalam, kemudian daun bambu tsb dilipat ke arah bawah (foto ke 2). Sisa daun bambu dilipat sesuai dengan bentuk ki chang
- 6
Ambil tali, lingkarkan 2x kemudian ikat simpul. Rebus ki chang, saya memakai presto merebus selama 45 menit setelah bunyi desis.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar