Paradicsomleves, házi reszelt tésztával, gluténmentesen

Name: Paradicsomleves, házi reszelt tésztával, gluténmentesen
Yield: 4 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 120 g rizsliszt; 50 g gluténmentes keményítő (kukorica, tápióka); 2 db M-es tojás; 2-3 evőkanál étolaj; 1-1.5 evőkanál rizsliszt; ízlés szerint cukor; 1 liter paradicsomlé; 1 kávéskanál só; 1 db kisebb zeller vagy zellerlevél; ízlés szerint bazsalikom; ízlés szerint bors

Emese Lisovszki @Mesi1211

Nyíregyháza

#glutenmentesizlik

Olvass tovább

Paradicsomleves, házi reszelt tésztával, gluténmentesen

Emese Lisovszki @Mesi1211

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 főre

Tésztához:
120 grizsliszt
50 ggluténmentes keményítő (kukorica, tápióka)
2 dbM-es tojás
Leveshez:
2-3 evőkanálétolaj
1-1.5 evőkanálrizsliszt
ízlés szerintcukor
1 literparadicsomlé
1 kávéskanálsó
1 dbkisebb zeller vagy zellerlevél
ízlés szerintbazsalikom
ízlés szerintbors

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

Elkészítjük a tésztát. Kimérjük a lisztet, a keményítőt és összekeverjük. Majd beleütjük a tojást, összegyúrjuk. Egy nem ragacsos de könnyen formázható kemény tésztát kapunk. Nagy lyukú reszelőn (én alma reszelőnek hívom) lereszeljük, egy rizsliszttel megszórt törlőkendőre. Közben megszórjuk rizsliszttel. (Ha van lehetőség előző este készítsük el) Félretesszük száradni.
2

Leves: az olajon megpirítjuk a rizslisztet, hozzáadjuk a cukrot és enyhén megkaramellizáljuk.
3

Felöntjük paradicsomlével. Belerakjuk a megpucolt apróra vágott zellert és puhára főzzük. Közben sózzuk, fűszerezzük. Ha szükséges cukrot adunk még hozzá. A levest vízzel felöntjük megfelelő sűrűségűre.
4

A tésztát sós vízben kifőzzük, amennyire szükségünk lesz. A maradékot jól kiszárítjuk papírban eltesszük. Ha puha, hideg vízben leöblítjük.
5

A levest a csipetkével tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
6

Tipp: Aki nem szereti a zeller darabkákat az csak zellerlevelet használjon.