A mirelit levelestészta lapokat nedves konyharuhával letakarva felengedtem. A légkeveréses sütőt 200 C°- ra kapcsoltam.

A lapokat kettévágtam, megkentem tojással, sóztam, borsoztam.

A friss spárgát megtisztítottam: lepattintottam a fás részt és folyóvíz alatt megmostam. Lecsepegtettem, szárazra töröltem.(Azért szeretem a zöld spárgát, mert ennyiből áll a pucolása, meg szerintem finomabb is a fehérnél.) Üveges spárga esetén természetesen ez a rész kimarad

Sarkával szembe fordítottam a tésztát. Ráhelyeztem a félbevágott sonkát, sajtot és spárgát, majd becsomagoltam, olyanra, mint egy boríték. A csücskökre kentem még tojást a biztonság kedvéért.(jobbról balra, alulról fölfelé és balról jobbra).

Ismét megkentem tojással (a tetejét) egy picit sóztam, borsoztam. Fekete szezámaggal meghintettem. Tetszés szerint lehet mással is: parmezán, mák, lenmag...

A közben (15') előmelegített sütő hőfokát visszavettem 180 C°-ra és a sütőpapírral bélelt sütőlapot behelyezve 15'-ig sütöttem. Fogyasszátok egészséggel!