कच्चे केले को छिलके, धो ले और उसके मोटे गोल शेप में काट लें, आलू को भी धोकर केले जितने मोटे गोल शेप में काट लें।

कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें पंचफोरन, हींग, हरी मिर्च का तडका लगाइए। उसमें आलू और केला डालकर कुछ देर तक फ्राई करें।

अब इसमें लहसुन का पेस्ट,नमक, और बाकी मसाले डालकर ढककर धीमी आँच पर पकाये, हल्का पानी भी डालिए ताकि सब्जियां अच्छे से पक जाए।

जब सब्जियां पक जाए तो ढक्कन हटाकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।