भरमां करेला(bharma karela recepie in hindi)

Name: भरमां करेला(bharma karela recepie in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम करेला; 1 कच्चे आम का गूंदा कद्दूकस किया हुआ/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 2 चम्मच सौंफ पाउडर; 2 चम्मच धनिया पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; 1 चम्मच नमक करेला की कड़वाहट कम करने के लिए

Neelam Gupta @Neelamskitchen

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कड़वे स्वाद वाला करेला एक ऐसी सब्जी है, जोकि पौष्टिक और औषधीय गुणों से भरपूर हैं, इसी बजह से यह दवा के रूप में भी काफी लोकप्रिय हैं, इसलिए करेला हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी हैं, हमें इसका सेवन अवश्य करना चाहिए।

भरमां करेला(bharma karela recepie in hindi)

Neelam Gupta @Neelamskitchen

सामग्री

1/2 घंटा

4 लोग

250ग्राम करेला
1कच्चे आम का गूंदा कद्दूकस किया हुआ/2 चम्मच अमचूर पाउडर
2चम्मच सौंफ पाउडर
2चम्मच धनिया पाउडर
1चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
1चम्मच नमक करेला की कड़वाहट कम करने के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1/2 घंटा

1

करेले को धो कर छील लें, फिर सभी करेलों के बीच में चीरा लगाकर उनमें एवं उनके छिलके में नमक लगायें, और 1 घंटे के लिए ढककर कड़वाहट कम करने के लिए रख दें।
2

अब करेले एवं करेला के छिलकों को फिर से दो बार पानी से धोकर उसमें से पूरा पानी निचोड़कर निकाल दें।
3

अब एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, करेला का छिलका एवं सभी मसाले मिलाकर मसाला तैयार कर लें, फिर मसालें को करेलो में भर दें।
4

एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें, जब तेल गरम हो जायें, तो भरे हुए करेलो को उसमें रखकर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उलट पलट कर ब्राउन होने तक पकायें।
5

भरमां करेला बनकर तैयार हैं, करेला को रोटी, पराठों और पूरी के साथ परोसें।