अब गाड़ा दही ले उसमे धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला ये सब डालदे (इन सब मसालो की आधी क्वांटिटी डालनी है) और 1चमच तेल डाले और अच्छे से मिलाये और अब इसमें कटे हुए सोया चाप डाल कर फ्रिज मै 40-45 मिनट के लिए रखदे

अब एक कड़ाई ले उसमे बाकी बचा तेल डाले तेल गरम होते ही जीरा डाले फीफ एक एक करके सारे साबुत गरम मसाले डाले तेज़ पत्ता डाले उन्हें 1मिनट पकाये

अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च., कदूकस की हुई अदरक, बारीक़ कटी लहसुन डाले और पकाये

अब इसमें बारीक कटे प्याज़ डाले और थोड़ा नमक डालकर 10 मिनट के लिए पकाये, अब इसमें हल्दी डाले और लाल मिर्च पाउडर डाले 30सेकंड पकाये अब इसमें टमाटर प्यूरी डाले और नमक डाल कर धक् कर 10-15 पकाये, धीमी आंच पर. जब तक तेल पर मसाले आजाये.

जब मसाला पक्क जाए तब इसमें सारे सूखे मसाले डाले. कसूरी मेथी को छोड़ कर

अब मेरिनेट किये हुए सोया चाप डाले अव्यश्कता अनुसार पानी डाले और धक् कर 10 मिनट पकाये. सब्जी तेल पर आजाये तब तक. अब ऊपर से कसूरी मेथी डाले और क्रीम डाले और नींबूका रस डाले और बस बन गयी आपकी सोया चाप

टिप :नींबूका रस ऑप्शनल है