لتحضير العجينة نضع الحليب مع السكر و الخميرة والزيت و تمزج جيداً ثم نضيف الفرينة و الخميرة و نخلط حتى تصبح عجينة طرية ثم نضعها تختمر لمدة نصف ساعة

الحشو نضع الزيت و البصل حتى يتقلى ثم نضيف اللحم و والتوابل والقليل من الثوم ثم نخلط جيداً حتى ينضج

الحشو الثاني نضع ملعقة صغيرة زبدة مع ملعقتان كبيرتان زيت والبصل حتى يحمر ثم نضيف الفرينة والجبن

نقسم العجينة على 12كرية ونبدأ بالعمل نفتح الكرية بشكل بيضوي ونضع الحشو والجبن المبشور ونلفها ثم نقطع المتبقي منها إلى شرائح ونلفها حتى نتحصل على هذا الشكل

ندهنها بالبيض ونرشها بالجلجلان وندخله الفرن على 200درجة لمدة ربع ساعة