A formát kikenjük vajjal és kicsit megszórjuk liszttel.

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Egy másik edényben a túrót mixerezzük össze t. sárgájával és adjuk hozzá a cukrot. Pár percig mixeljük. Lassan öntsük bele a keményítőt és még 5 percig mixerezzük.

Ehhez a masszához óvatosan kis adagokban keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét (itt rakhatunk bele a mazsolát ha akarunk) óvatosan, hogy nem törjük össze a habot.

Öntsük a formába és 180 C fokon 1 órán át süssük. 20 perc után fóliával fedjük le, hogy ne égjen meg. 30 percet hagyjuk hűlni sütés után mielőtt felvágjuk.

Mikor kivettem a sütőből picit össze esett, de ez normális.