کیک یخچالی با گاناش (خامه شکلاتی) 🤗
#سرآشپزطلایی خیلی خیلی خوشمزه تر از کیک یخچالی عادی میشه.
کیک یخچالی با گاناش (خامه شکلاتی) 🤗
#سرآشپزطلایی خیلی خیلی خوشمزه تر از کیک یخچالی عادی میشه.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
شیر، آرد، شکر، کاکائو و نشاسته رو با هم مخلوط کنین (نشاسته رو قبلش توی یک ظرف بریزید و کمی آب روش بریزید تا نرم و آبکی بشه و از حالت جامد در بیاد) و روی اجاق گاز با حرارت ملایم مدام همبزنید تا ته نشین نشه و وقتی حالت فرنی به خودش گرفت و غلیظ شد از روی حرارت برش دارید.
- 2
دو بسته بیسکوئیتتون رو باید خرد کنید به طوری که هر دانه بیسکوئیت به چهار قسمت تقسیم بشه و حالا بیسکوئیت ها رو با مواد غلیظ کاکائوییتون مخلوط کنید که کمی از حرارت افتاده و دیگه بیسکوئیت ها رو له نمیکنه.
- 3
وقتی خوب مخلوطشون کردید توی ظرف کاسه ای (یا هر ظرف دیگه ای که دوست دارید) یک پلاستیک فریزر باز کنید یا نایلون بکشید (این پلاستیک باید از ظرف بیرون بزنه که بعد بشه روی مواد کشیدش) و مواد رو توش بریزید.
- 4
طرزتهیه گاناش: کره رودر ظرفی میریزید و وقتی نسبتا ذوب شد شکلات ها رو بریزید و وقتی خوب همه ی مواد آب شد خامه و شکر رو بریزید و خوب هم بزنین و از روی حرارت بردارید.
- 5
گاناش رو که طعم خاص و خوشمزه ای داره و دسرتون رو خوشمزه تر میکنه و دل بخاه هست رو روی مواد قبلیتون بریزید و بزاریدشون توی یخچال.(البته چون گاناش مایع هست و اگر پلاستیک رو روش بکشید و روی ظرفتون رو بپوشونید خراب میشه بهتره یک ساعت بعد از اینکه در یخچال موند و خودشو گرفت پلاستیک رو روی ظرفتون بکشید.) لایه پررنگ گاناش روی کیک توی این عکس پیداست
- 6
بعد از 8 ساعت بیرون بیاریدش از توی پلاستیک و نوش جان کنید. با پودر نارگیل یا شکلات رنده شده یا اسمارتیز و...روش رو تزیین کنین.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات