کلم برگ رو پس از شستن ریز خرد کرده توی ماهیتابه ریخته کمی روغن بهش اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا تهش نسوزه چون رنگ و مزه ی غذا خوب نمیشه

وقتی کلم طلایی رنگ شد هویج رو که نگینی خرد کردیم اضافه میکنیم چند دقیقه هم میزنیم بعد شعله رو خاموش میکنیم

حالا پیاز رنده شده رو باکمی دارچین و زعفران دم کرده و کمی نمک به گوشت چرخکرده اضافه، و با هم مخلوط می کنیم خوب ورز میدیم و بعد به صورت قلقلی های کوچک در میاریم،توی یه ماهیتابه دردارقرار میدیم روی‌شعله متوسط،بدون روغن،چون خودش آب میندازه

حالا آب گوشت تموم میشه و شروع به روغن انداختن کرده کمی تفتش میدیم‌و با کلم و هویج مخلوط می کنیم

برنج رو آبکش میکنیم ،ته قابلمه رو با برس چرب کرده یک لایه برنج یک لایه از مواد سرخ شده میریزیم، ادامه میدیم،آخرین لایه باید برنج باشه،دم کنی روش قرار میدیم تابا حرارت کم خوب دم بکشه، نووش جاان