ایتدا آب ولرم و خمیر مایه و ۱ ق غ از شکر را با هم مخلوط میکنیم و روی آن رو میپوشانیم و اجازه می دهیم برای ۱۰ دقیقه تا به عمل بیاد و کف بکنه بعد داخل ظرفی شیر ولرم. یدونه سفیده تخم مرغ. نمک. باقی مانده شکر.روغن مایع. و آب و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم

بعد کم کم آرد رو اضافه میکنیم چون قدرت جذب آرد ها متفاوت هست کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیری لطیف به دست بیاد که اصلا به دست نچسبه اگر آرد رو خیلی زیاد بریزید خمیر سفت و نون بدمزه میشه پس کم کم بریزید بعد روی خمیر رو با پارچه بپوشانید و برای یک و نیم ساعت در محیطی گرم استراحت بدید یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه

بعد از یک و نیم ساعت پف خمیر رو بگیرید و داخل سینی فر که چرب کردید یا کاغذ روغنی انداختی به شکل دلخواه در آورده و بچینید من داخل دستم چونه کردم و گذاشتم این کاملا سلیقه ای هست بعد دوباره روی خمیر رو بپوشانید و برای ۲۰ دقیقه در محیط گرم استراحت بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه