સૌ પ્રથમ એક પેન મા ઘી ગરમ કરો,

ત્યારબાદ કેપ્સિકમ, ટામેટા નાખી સાંતળી લ્યો,

પછી દૂધ ઉમેરો,

મીઠુ અને ચીલી ફ્લેક્સ ઉમેરો,

મરી પાઉડર પણ ઉમેરો,

સાબુદાણા પાઉડર અને મલાઈ ઉમેરો. મિશ્રણ ઘટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો,

પછી ગેસ બંધ કરી ઠંડુ થવા દ્યો.

હવે બાફેલા બટેટા ની ઉપર થી સ્લાઈઝ કાઢી અંદર નો માવો કાઢી વચ્ચે થી ખાડો કરો,

એલ્યૂમીનિયમ ટીન ને ગ્રીસ કરી તૈયાર કરેલી આલુ હાંડી મૂકો,

તેમાં તૈયાર કરેલ વાઈટ સોસ નું મિશ્રણ ભરો,

અને પ્રિ હિટ કરેલા ઓવન મા 200°c પર 15 મિનિટ માટે ટોસ્ટ કરો, જરૂર હોય તો વધારે ટોસ્ટ કરો,

હવે ટીન માંથી બહાર કાઢી સર્વિંગ પ્લેટ મા મૂકી તેના પર સોસ, કોથમીર મૂકી ગાર્નિશ કરી અને ફરાળી સોસ સાથે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.