إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
محشي ارز ونفس الطريقه لمحشي الفريك. يجب التأكد من ان الفريك نوع جيد ونظيف. يغسل الحمام جيدا ونزيل اي تجمعات دمويه بالداخل
- 2
نحتفظ بالكبده والقلب والقناصه على جنب ونحافظ على جلد الرقبه ونقوم بتنظيفها بحرص من اي بواقي للزور او الحويصله
- 3
لتحضير الارز للحشو: نحمر البصل المفروم في الزيت حتى الاصفرار
- 4
نضع الارز المغسول ومنقوع ومتصفي ثم نضع جميع التوابل وربع كوب ماء
- 5
نقلب المكونات جميعا لمدة عشر دقائق بعدما يبرد تماما نبدأ بحشو داخل الحمام وتحت الجلد
- 6
نراعي كمية الحشو تكون بسيطه لعمل حساب الارز بعد التسويه ونغلق ارجل الحمام مثل الصوره
- 7
السلق: يسلق الحمام في ماء مغلي مع نفس التوابل والبصل وورق لوري
- 8
بعد تسويه الحمام نتركه يبرد قليلا قبل التحمير
- 9
ارز التقديم: نفس طريقة ارز الحشو ولكن نضع الكبد والقوانص والقلوب مع البصل في البدايه ثم نزيد مقدار الماء ونغطيه مثل اي ارز على نار هادئه
- 10
التحمير : ندهن الحمامه بالفرشاه لبن بسيط ثم نتركه ينشف
- 11
نقوم بتحميره في زيت غزير نسبيا مع التقليب المستمر بحرص من كل الاتجاهات
- 12
يزين بالبقدونس والف هناء وشفاء.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات