A tojásokat, a mézet és a cukrot habosra keverjük. A lisztben elkeverjük a sütőport és az átszitált kakaóport, majd a tojásos masszába keverjük. A 26 cm-es tortaformánkat, vagy a 20x30 cm-es tepsinket sütőpapírral béleljük, beleöntjük a tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük.

A piskótát ízlés szerint megkenjük baracklekvárral. Szerintem nem érdemes spórolni vele!

A habhoz a tojásfehérjéket a sóval, cukorral, citromlével gőz fölött kemény habbá verjük, majd a lekvárral megkent piskótára tesszük. (10 percet nyugodtan verjük a habot akkor lesz tökéletes az állaga) Hűtőben pár órát dermedni hagyjuk.

A mázhoz egy kis edényben elkeverjük az átszitált kakaóport, a cukrot és a vizet, majd felforraljuk. Levesszük a tűzről, majd a kockára vágott vajat elkeverjük benne. Visszatesszük a tűzre, ameddig újra felforr, majd lekapcsoljuk. Amikor félig kihűlt, a habra öntjük.