A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben puhára főzzük.

A vöröshagymát kockára vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Rárakjuk a darálthúst, majd fehéredésig pirítjuk. Ezután megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, és felöntjük egy kevés vízzel, majd fűszerezzük sóval, borssal. Fedő alatt puhára főzzük, kb. 25 perc alatt. Ha szükséges közben pótoljuk a vizet.

Eközben a rizst az előírt idő alatt forrásban levő, sós vízben megfőzzük.

Hőálló edénybe rétegezzük őket. Először a karfiol fele, rá a fél adag rizs, majd rá a hús, majd megint rizs és végül a karfiol másik fele. A nagy pohár tejfölt kikeverjük ízlés szerint ételízesítővel, és rákenjük a tetejére. 180 C fokos sütőben először letakarva sütjük 20 percig, majd levesszük a tetejét, és 5-10 perc alatt rápirítunk.