9 tojásfehérjét kemény habbá felverjük.

9 tojássárgáját 9 kanál cukorral jól kihabosítjuk, majd...

...hozzáadjuk a 10 ek mákot, 2 ek lisztet, sütőport, néhány csepp citromlevet és a tojásfehérjét.

Zsírozott, lisztezett nagy tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a tejet, lisztet, cukrot sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a ramat és jól kikavarjuk.

A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk és betöltjuk a krémmel, az oldalakat is és bevonjuk kókuszreszelékkel.