Kovászos kenyér rozs és tönkölylisztből
A neten találtam ezt a receptet és első nekifutásra sikerült elkészítenem. A végeredmény egy nagyon finom, puha kenyér lett.
Kovászos kenyér rozs és tönkölylisztből
A neten találtam ezt a receptet és első nekifutásra sikerült elkészítenem. A végeredmény egy nagyon finom, puha kenyér lett.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az alap hozzávalóiból sűrű tésztát keverünk, amit 9-12 órán át pihenni hagyunk a konyhapulton.
- 2
A 9-12 óra leteltével az alapból elveszünk 2 evőkanálnyit amit vagy kidobunk vagy pedig eltehetjük a hűtőbe egy következő alaphoz. A nagyobb rész alaphoz hozzáadjuk a tönkölylisztet, a vizet és a sót. Ruganyos tésztát kell hogy kapjunk, szükség szerint egy kevés lisztet még adhatunk a tésztához. A kész tésztát 3 órán át fóliával letakarva pihenni hagyjuk, óránként kicsit átmozgatjuk.
- 3
A tésztát kosárba tesszük, további 2-3 órán át fóliával letakarva pihenni hagyjuk.
- 4
Sütőpapíros tepsire borítjuk a tésztát, bevagdaljuk, és 240 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, a sütőbe kb. 2 dl vizet szoktam tenni erre a 10 percnyi időre, a kenyeret párában kezdem sütni.
- 5
10 perc után a hőmérsékletet 18 0fokra kapcsolom, a vizet kiveszem a sütőből és a kenyeret további 20-30 perc alatt készre sütöm.
- 6
A kész kenyeret vízzel picit megkenem és rácsra teszem, letakarom konyharuhával és hagyom kihűlni.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek