A tojásokat kettéválasszuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a sütőport, a kemény habot óvatosan hozzákeverjük a sárgába és bele szitáljuk a lisztet. sütőpapírral kibélelt torta formába öntjük és előmelegített Sütőben kb. 20-25 percig sütjük 180 C fokon. szúró próbát tegyünk rajta es ha megsült, akkor ne vegyük ki egyből, hanem egy picit hagyjuk nyitva a sütőajtót (ne teljesen nyissuk ki, mert akkor összeesik) és hagyjuk kihűlni.

A mangót és az epret egy robotgépbe öntjük összeaprítjuk pépesre. (lehet botmixerrel is) egy pár szem epret tegyünk félre, és egy pici darab mangót is, a habtejszínt felverjük. Kb. 2-3 kanállal egy kisebb tálba tegyünk félre a torta befedéséhez, belekeverjük a pépet, és a félretett gyümölcsöket kicsi kockára vágjuk és hozzáadjuk, alaposan keverjük össze.

Ha a torta kihűlt, kettévágjuk, hogy meg tudjuk tölteni a krémmel, majd a felső részét visszatesszük rá és óvatosan levágunk belőle két szélet úgy, hogy egy v alakot kapjuk. Ezután a két kerek szélet a felső kerek részéhez illesztjük egy kevés habtejszínnel. Így kapjuk meg a szív formát. Ezután a maradék habtejszínt ráöntjük a torta közepére és szépen eloszlatjuk rajta úgy hogy sima legyen.

A díszítéshez a rolettit kb. félbevágjuk. (de ha a tortához tesszük, meg tudjuk nézni mekkorát kell vágni) és fel illesztjük a tortára. Utána az epret és a mangót hosszában felvágjuk. Először a mangóval tegyük körbe a tortát úgy, hogy érjék egymást, utána pedig az eperrel ugyanígy folytatjuk addig, még be nem fedi az egész tortát. Nagyon finom ízletes 🥰 és mutatós. Tökéletes választás születésnapra és bármilyen jeles napra. Nehéznek hangzik de egyszerűbb mint gondolnád. 😊😊