Puré Duquesa de Papas
Me encanta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas y cortarlas en rodajas finitas
- 2
Poner las papas en una vaporera durante 20', no hervirlas. De esta forma se conserva el sabor y la textura cremosa (no se pone aguado)
- 3
Añadir la sal, la nuez moscada, la pimienta y las yemas crudas (a lo último que baje la temperatura un poquito para que no hagan coágulos). Pisar con pisa papá hasta que esté bien cremoso y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Balderrama le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
La cocina es mi hobbie, estudié algo de gastronomía. Me encanta cocinar platos simples con mucho sabor, respetando mucho los ingredientes. Me gustaría en algún momento de mi vida cocinar profesionalmente.
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