Megpucoljuk a répát, összevágjuk, majd 2 kanál olívaolajon egy serpenyőbe tesszük, picit megsózzuk, majd rárakjuk a fedőt.

Még a répánk sül a padlizsánt és a cukkinit megmossuk, majd felkarikázzuk. Eközben a répát néha megkeverjük A hagymát megpucoljuk és kettévágjuk. A paprikát megmossuk és tetszőlegesen összevágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és mehet a többihez.

Egy tepsibe mindent szépen beleöntünk. A zsírt és a maradék olívaolajat hozzáadjuk. Kicsit megfűszerezzük majd mehet a sütőbe 180°on. Kb. 15 percig sütjük, majd kicsit összekevergetjük. A következő 15 perc múlva megnézzük a fűszerezést hiányzik e meg valami. Majd még egy 15 perc utáni forgatás. Ha letelt az egy óra sütés megnézzük a répát és a krumplit hogy átsült e, ha esetleg még nem akkor sütjük még.