蝦仁洗淨、韭菜韭菜洗淨切斷將頭尾分開後熱油鍋，先將韭菜前端丟肉➕一些些鹽快炒一下。

接著放入韭菜尾端➕水炒爛後丟入蝦仁拌炒至變色，下第二次鹽巴調味到喜愛的鹹度即可。