Separar claras y yemas de los huevos, batir las claras a punto nieve con la mitad del azúcar.

En otro recipiente batir las yemas con el azúcar restante.

Agregar la esc de vainilla, leche y aceite y batir hasta integrar.

Tamizar la harina, en la mezcla de yemas e ir agregando las claras batidas con movimientos envolventes(súper importante para que no se vaya el aire)

Verter en un molde para tortas enmantecado y enharinado y llevar a horno 180° hasta que esté esponjoso y doradito