Siapkan bahan, panaskan oven. Dalam wadah mix gula pasir, sp dan telur dengan kecepatan tinggi sampai kental dan ngembang.

Masukkan vanili dan garam, mix rata. Masukkan terigu secara bertahap mix rata dengan kecepatan rendah, matikan mixer.

Masukkan kelapa parut (sisakan sedikit untuk toping) aduk rata dan terakhir masukkan minyak sayur secara perlahan sambil diaduk rata dan tidak ada yg mengendap didasar adonan (pastikan tercampur rata ya bund)

Tuang ke loyang kecil2 yg sudah diolesi minyak kl aku pake cetakan pie kecil2 yg dialasi cup kertas, masukkan adonan jangan terlalu penuh cz nanti ngembang bolunya. Lakukan sampai adonan habis

Taburi kelapa parut secukupnya untuk toping lalu oven +- 30 menit dengan api sedang (sy pake otang) kl atasnya sudah agak keemasan angkat

Harum banget kelapanya... gak sabar pingin icip-icip 😃...bila sudah matang biarkan sesaat diloyang kl sudah hangat baru keluarkan dan letakkan di cooling rak.... nyam.. nyam Mantul pokoknya 👌😉🤗

Siap untuk temani secangkir kopi atau teh