Az almával kezdjük mert annak hűlnie kell és amíg hűl, elkészül a tészta. Jó alaposan megmossuk őket, félbe vágjuk, majd kiszedjük a kemény belső részét a magokkal. Az esetleges rossz részeket kivágjuk.

Kimérjük a xilitet és a fahéjat, rátesszük az almára és az almát egy edényben megdinszteljük. Elég ha csak felrottyan, nem kell főzni. Nekem ezzel a mennyiségű xilittel az alma kellemesen savanykás maradt, ha valaki édesebbre akarja akkor tehet bele többet, mi így szeretjük.

Ha kész az alma félretesszük és kezdjük a tészta hozzávalóit kimérni. A finomliszt, mandulalisztet, a szeletelt mandulát és a sütőport. A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük.

Ezután a maradék hozzávalókat is a tésztához keverjük, a xilitet és a 2 felvert tojást. A tészta se túl lágy, se túl kemény ne legyen. Ha lágy adjunk még lisztet hozzá (nálam ez történt), ha kemény akkor vagy 2 kanál tejföllel lágyítsuk. Ne gyúrjuk, ha összeállt akkor fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük 20 percre.

A tésztát vegyük 2 darabra majd tiszta, lisztezett felületen nyújtsuk ujjnyi vékonyra először a nagyobbik darabot. Lisztezzünk, vajazzunk ki egy nagy tepsit, majd varázsoljuk bele a kinyújtott tésztát. Szerintem nekem még mindig kicsit lágy lehetett, mert tört mindenfelé, de a lukakat szépen betömtem a maradék tésztából 😅

Ha benne van, akkor nagyim utasítása szerint szórjuk meg darált dióval a tésztát és csak utána szedjük rá az almát. Hát ezt én sajnos nagy igyekezetemben elfelejtettem és ezért nálam a darált dió az alma tetejére került...

Ha ez kész, akkor a kisebbik lapot nyújtjuk ki szép vékonyra és ráfektetjük a süti tetejére. Én csak kiszúróval vágtam ki a tetejére formákat, és beszórtam szeletelt mandulával ott ahol nem volt tészta. Ezután mehet a sütőbe. 200 C fokon légkeverés nélkül egy fél óra után kivettem, megfordítottam és még 10 percet sütöttem.