English muffin
Az angol muffin valójában nem muffin, hanem egy lapos zsemle, az angol reggeli és amerikai stílusú brunch alap péksüteménye, amit nagyon változatosan lehet hasznosítani. Semleges ízvilága miatt kiválóan fogyasztható tojással, szendvicsként, de az édesszájúak lekvárral is meg kenhetik mint ahogy az én fotómon is szerepel.
English muffin
Az angol muffin valójában nem muffin, hanem egy lapos zsemle, az angol reggeli és amerikai stílusú brunch alap péksüteménye, amit nagyon változatosan lehet hasznosítani. Semleges ízvilága miatt kiválóan fogyasztható tojással, szendvicsként, de az édesszájúak lekvárral is meg kenhetik mint ahogy az én fotómon is szerepel.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Mérjük ki alapanyagainkat a dagasztógépünk keverőtáljába. Ha kézzel dagasztunk természetesen az élesztőt futtassuk fel a cukros tejben, dagasztógép esetén én személyesen soha nem szoktam, hiszen a gép úgyis sokkal egyenletesebben dagaszt elkever mindent. Persze mindenkinek megvan a maga szokása. 😊
- 2
Egy lágy, de kezelhető nem ragacsos tésztát kell kapjunk. A dagasztás után fele fele arányban szórjuk meg a munkafelületünket liszttel s kukoricadarával, s kézzel is gyúrjuk át egyszer a tésztánkat. Formázzuk gombóckává, s egy enyhén nedves konyharuhával letakarva pihentessük úgy 40 percet.
- 3
Pihentetés után szórjuk meg a tetejét is egy kis darával és nyújtsuk ki olyan 1, 5 cm vastagra. Szaggassuk ki egy 4 cm átmérőjű formával, ha nincs formánk lehet egy tetszőleges méretű pohár is. Igazából a méret is a saját ízlésünktől függ. A 4 cm-es formával 10 db jön ki ebből a mennyiségből. Ismét letakarva pihentessük további 20 percig.
- 4
A pihentetés után egy enyhén kiolajozott serpenyőben közepes hőfokon pirítsuk meg mindkét oldalukat. Ez kb. 3-3 perc oldalanként. Fedővel letakarva a keletkező gőztől biztos, hogy a muffin közepe is átsül. Fényképet nem tudtam készíteni erről a lépésről, ugyanis könyökkel levertem a serpenyőt sütés közben, s kisebb káosz alakult ki a konyhában 😅. Remélem sikerül elkészíteni, s ízleni fog. Jó étvágyat hozzá. 😊
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek