सबसे पहले मैदा में बेकिंग सोडा मिक्स करें और दोनो को अच्छे से छान लें

अब इसमें घी मिक्स करें और दोनो हथेली के बीच में रखकर अच्छे से मिलाएं

अब इसमें में दही डालें

आप मेरे को अच्छे से मिक्स करें

इसको ज्यादा गूंथे नहीं

इसको आधा घंटे के लिए रख दे

अब एक पैन में तेल गर्म करें

अब मैदे से बालूशाही बनाएं और धीमी आंच पर तले

साथ-साथ दूसरे गैस पर चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी डालें

एक तार की चाशनी बनाएं

चाशनी में नींबू का रस इलायची पाउडर और थोड़ा सा दूध डालें

बालूशाही को चाशनी में डालें

और दो-तीन मिनट बाद निकाल ले

बालूशाही तैयार है

पिस्ता बादाम से सजाकर सर्व करें