सबसे पहले बेसन को घोलेंगे और 15 मिनट उसे छोड़ देंगे फूलने के लिए। पकौड़ी बनाने के लिए बेसन में नमक,थोड़ा जीरा पाउडर, थोड़ा मरीज पाउडर,कटी हरी मिर्च या मिर्ची पाउडर, थोड़ा हल्दी पाउडर और थोड़ा सा अजवाइन डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे और हमारा पकौड़ी बनाने का सामग्री तैयार हो जाएगा।एक कराही में सरसों तेल पूरी तरह से गर्म होने देंगे और चम्मच की मदद से एक-एक चम्मच बेसन का वह घोल डालते जाएंगे और इस तरह से हमारी पकौड़ी तैयार हो जाएगी।

एक तरफ हम प्याज़ को बारीक काट लेंगे,हरी मिर्ची को बारीक काट लेंगे ।अदरक -लहसुन को अच्छी तरह से कूट लेंगे यह सारी सामग्री तैयार कर लेंगे।

अब एक तरफ एक पतीले में बेसन और दही का घोल तैयार कर लेंगे उसे अच्छी तरह से मिला लेंगे फिर इस घोल को कराही में डाल देंगे।धीमी आंच पर उसे पूरी तरह से खोलने देंगे ।20 मिनट में लगभग हमारी कड़ी पत्तेतैयार हो जाएगी बहुत ही टेस्टी जो बच्चों और बड़ों सबको पसंद आती है आप लौंग प्लीज ट्राई करना। थैंक यू वेरी मच।