ओल्या नारळाच्या करंज्या - नारळी पौर्णिमा स्पेशल (olya naralachya karanjya recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week8
#नारळीपौर्णिमा
नारळी पौर्णिमेनिमित्त बनवला जाणारा लोकप्रिय पदार्थ. प्रत्येकीची रेसिपी थोडी वेगळी असते. मी पारीसाठी बारीक रवा आणि मैदा अर्धा अर्धा घेते. एक कप मिश्रणाला एक मोठा चमचा (टेबलस्पून ) साजूक तुपाचं मोहन घालते - तूप गरम न करता. त्यामुळे करंज्या अगदी खुसखुशीत होतात. सारणासाठी नारळ आणि साखर सुकेपर्यंत शिजवते. मग थंड करून मिक्सर मध्ये फिरवून घेते. त्यामुळे छान रवाळ सारण बनते. करंजी अजिबात मऊ पडत नाही आणि ३-४ दिवस टिकते.
ओल्या नारळाच्या करंज्या - नारळी पौर्णिमा स्पेशल (olya naralachya karanjya recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week8
#नारळीपौर्णिमा
नारळी पौर्णिमेनिमित्त बनवला जाणारा लोकप्रिय पदार्थ. प्रत्येकीची रेसिपी थोडी वेगळी असते. मी पारीसाठी बारीक रवा आणि मैदा अर्धा अर्धा घेते. एक कप मिश्रणाला एक मोठा चमचा (टेबलस्पून ) साजूक तुपाचं मोहन घालते - तूप गरम न करता. त्यामुळे करंज्या अगदी खुसखुशीत होतात. सारणासाठी नारळ आणि साखर सुकेपर्यंत शिजवते. मग थंड करून मिक्सर मध्ये फिरवून घेते. त्यामुळे छान रवाळ सारण बनते. करंजी अजिबात मऊ पडत नाही आणि ३-४ दिवस टिकते.
अॅपमध्ये उघडाकुकिंग सूचना
- 1
पारीसाठी मैदा, रवा, साजूक तूप गरम न करता, चिमूटभर मीठ एकत्र करा. आणि दुधामध्ये घट्ट भिजवा. ४-५ तास झाकून ठेवा.
- 2
सारणासाठी एका पातेल्यात नारळ, साखर, चिमूटभर मीठ एकत्र करून मंद आचेवर शिजवा. सारखं ढवळत राहा. मिश्रण घट्ट होत आलं की त्यात वेलची, दुधात भिजवलेलं केशर घालून मिक्स करा. एका ताटलीत काढून पसरून ठेवा. थंड झाल्यावर मिक्सर मध्ये घालून एक-दोनदा फिरवून घ्या. मिक्सर पल्स मोड मध्ये चालवा. छान रवाळ पावडर होईल.
पांढरं शुभ्र सारण बनवण्यासाठी नारळाचा फक्त पांढरा चव घ्या. करवंटीजवळचा काळा चव वेगळा खरवडून भाजी / आमटी साठी वापरा.
- 3
आता करंज्या करण्यासाठी भिजवलेलं पीठ मळून घ्या. छोटया लाट्या बनवून पातळ पुऱ्या लाटून घ्या. प्रत्येक पुरीत चमचाभर सारण घालून पुरी फोल्ड करून हलके दाबून बंद करा. चिकटण्यासाठी कडेला दुधाचा थेम्ब लावा. कातण्याने कडा कापून घ्या.
- 4
तयार करंज्या ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा. १५-२० करंज्या झाल्या की गरम तेल/ तुपात मंद आचेवर तळून घ्या.
- 5
तळताना करंजीच्या वरच्या बाजूला तेल/तूप झाऱ्याने हलकेच उडवा. करंजीला छान मुखऱ्या आल्या पाहिजेत. दोन्ही बाजू तळून करंजी टिशू पेपर वर काढून घ्या.
- 6
खमंग खुसखुशीत करंज्या तयार आहेत.
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
टिप्पण्या