உருளைக்கிழங்கை நன்கு வட்டவட்டமாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பின் வரமிளகாய் பொடி மற்றும் கருவேப்பிலை பொடி சேர்த்து நன்கு கலந்து வைக்கவும்.

மிளகு மற்றும் சீரகத்தை மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

பின் வாணலியில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை அதில் போட்டு நன்கு வறுக்கவும். பின் 15 நிமிடங்கள் கழித்து கொத்தமல்லி இலையை தூவி நன்கு வறுக்கவும்.