Az üveget alaposan elmossuk és félre tessük az uborka töltéshez. Egy kis fazékba feltesszük a vizet forralni a 1,5 ek sóval.

Addig az uborkákat alaposan megmossuk. Vannak, akik szivaccsal esnek neki a mosásnak, de ezeket elég egymáshoz dörzölve megtisztítani. A lényeg az, hogy eltávolítsuk az uborka szúrós rétegét. TIPP: ha nem tudod mennyi uborka fér az üvegebe, akkor pucolás előtt töltsd meg.

Ha ezzel megvagyunk, akkor az uborkákat 3 oldalról középen az uborka belsejéig bevágjuk, így jobban átérnek az ízek. Illetve a két végét is levágjuk: A kaprot is megmossuk.

Majd bele is helyezhetjük az üvegbe őket. Én az üveget el szoktam fektetni. Így sokkal könnyebb bele állítani az uborkákat, nem borulnak fel. Ha az aljával megvagyunk, akkor beledobjuk a megpucolt fokhagyma gerezdeket is. A fele kaprot is idenyomkodom, majd jöhet a maradék uborka. A tetejére ráhelyezzük a maradék kaprot.

Ha a víz már gyöngyözik, akkor elzárhatjuk alatta a tüzet és óvatosan feltöltjük az üveget a sós lével.

Ha az üveg színültik telt vízzel, akkor “lezárjuk” a zsömlével. Ettől fog majd finomra erjedni az uborkánk. Na és persze a nap segítségére is szükség van, mert a következő lépésként meg kell keresni az erkély/ablakpárkány/kert legnaposabb pontját és kb. 3-4 napra kirakjuk az uborkát erjedni.

Kedden raktam ki a napra és szombaton láttam azt, hogy most már jó lesz. Ekkor még mindig nincs készen, persze megkósolhatuk, de még egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön.