A cukkinit meghámozzuk, belsejét eltávolítjuk, majd lereszeljük. (Közepes méretűre).

A lereszelt cukkinit besózzuk, és 15 percre állni hagyjuk.

15 perc letelte után kicsavarjuk a cukkini levét és egy tálba tesszük. Hozzáadom a reszelt sajtot, reszelt vagy tört fokhagymát, tojásokat, apróra vágott petrezselyem zöldjét, sóval, borssal ízesítem és összegyúrom.

A panírmorzsából annyit adagolok hozzá, hogy formázható állagot kapjak, ezután gombócolni kezdem és a formázott gombócokat panírmorzsába forgatom, majd forró olajban pár perc alatt készre sütöm.