दूध को गरम करके सिरका डालिए ।पानी अलग हो जाएगा।एक मस्लिन के कपड़े में डालकर फिर ठंडे पानी से दो तीन बार पनीर को दो लीजिए। सारा खट्टापन निकाल जाएगा।अब १/२ घंटे तक ऐसे ही रहने दीजिए।१ एंड १/२ कटोरी पनीर तैयार होगा।

अब पनीर,पिसी हुई शक्कर और मिल्क पाउडर को एक बर्तन में लेकर खूब मसलिए।१० से १२ मिनट तक मसलने के बाद स्मूथ होने लगेगा।अब एक कढ़ाई में घी डालकर इस मिश्रण को डाले,फिर इस में इलायची पाउडर मिलाकर मीडियम फ्लेम पर २ से ३ मिनिट पकाए।और फिर फ्लेम बंध कर दीजिए।अब इसके तीन भाग कर ले।एक सफेद ही रहेने दे।दूसरे में ग्रीन और तिसरेमे ऑरेंज कलर मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।

अब एक प्लास्टिक शीट में घी लगाकर पहले हरा फिर सफेद फिर ऑरेंज मिश्रण फैला दीजिए।और फ्रीज में सेट होने के लिए रख दीजिए। १/२ घंटे बाद निकालकर कट करके सर्व करे