نبلل الكسكس جيداً ونتركه يتشرب الماء جيداً نضعه يفور على البخار

نتركه حتى يجف ويتبدل لونه حوالي ساعة ونضعه في قصعه و نبلله

نتركه يتشرب ماءه في هذا الوقت نقطع البطاطا مربعات ونضيف لها شوي ملح ونحطها تفور ولما تفور نضع فوقها الكسكس اللي يكون تشرب

ونعيده يفور مره اخرى لما يستوي حوال 20 دقيقه نضعه في القصعه وندهنه بزيت الزيتون أو الزبده ونتركه جانبا

في نفس أثناء نضج الكسكس نحضر صلصه حيث نقطع البصل والطماطم قطع صغيرة في طنجره ونضيف لها التوابل وزيت الزيتون حوال 2 ملاعق ونضيف الفلفل الأخضر نخلطهم جيداً ونضعه على النار يتقلو شوي ثم ننقص النار ونخليهم يذبلو مليح ويطلقو مائهم بعدها نضيف كأس ماء ونتركها حتى ينضج البصل عندها نضيف الطماطم المصبره ونتركها تخثر

اخر مرحله نضيف الصلصة الى الكسكس وهو في قصعته تدريجيا نخلط الكل الى ان يتشرب الكسكس كل الصلصة ونقدمها مع قليل من الصلصة،