દૂધી નો હલવો બનાવવા માટે સૌથી પહેલા આપણે દૂધીની છાલ ઉતારી લેવી અને તેને છીણી નાખવી ત્યારબાદ એક નોનસ્ટિક કડાઈમાં બે ચમચી ઘી નાખીશું અને તેને ગરમ કરીશું. ત્યારબાદ તેમાં બદામ, કાજુ અને દ્વાક્ષને હલાવવું.પછી તેને બહાર કાઢી લેવું. હવે આ ગરમ ઘી માં છીણેલી દૂધી નાખવી અને બરોબર હલાવી પછી તેમાં મલાઈ અને દૂધ ઉમેરી સારી રીતે હલાવવું પછી બે થી ત્રણ મિનિટ માટે તેને ઢાંકી દેવું અને જ્યાં સુધી બધું દૂધ બળી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપમાને ગરમ થવા દેવાનું હવે બધા સૂકા મેવા નાખી દેવા એક થી બે ચમચી ઘી નાખીશું.

હવે સારી રીતે મિક્સ કરો આ રીતે દૂધી નો હલવો તૈયાર થઈ જાય.