Amikor az élesztő felfutott, a kakaó kivételével a többi hozzávalóval együtt elkeverem és alaposan össze dolgozom a tésztát.

Ezután mind a két tésztát letakarom és hagyom kelni kb. 30 - 40 percig.

Mikor megkelt a tészta, először a világosat felosztom 16 részre, majd ugyan ezt teszem a kakaóssal is. Ezután még 10 percig letakarva pihentetem.

Pihentetés után fogok egy kakaós gombócot teszek rá egy sima tésztát lelapítom és ovális alakúra nyújtom majd szépen feltekerem úgy mint egy normál kiflit. Mikor mindegyik gombóccal készen vagyok, ismét letakarom és 20 percet pihentetem. Nagyobb kiflikért 2-2 gombócot gyúrtam össze.

A kiflik tetejét bemetszem lekenem a tojással és 150 fokos előmelegített sütőbe rakom őket kb. 20 perc alatt készre sütöm. A sütési idő attól is függ mekkorák a kiflik és kinek milyen a sütője (légkeveréses sütőben kb. 175 fokon süssük 15-20 percig)