A vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük, rárakjuk a felkockázott húst, fehéredésig pirítjuk. Közben rátesszük a zúzott fokhagymát. Ha kifehéredett a hús, megszórjuk a fűszerpaprikával, majd felöntjük egy kevés vízzel, és rárakjuk az apróra kockázott paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal, és sűrű pörköltet főzünk belőle.

Ezalatt a zöldségeket megpucoljuk, megmossuk. A répákat karikára vágjuk, a krumplit és zellert kockára. Mikor a hús majdnem megfőtt, rátesszük a zöldségeket, és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Puhára főzzük. Ha felforrt, kóstoljuk, és fűszerezzük még, ha szükséges.