Pelar las remolachas, y con una cuchilla afilada, o una mandolina cortarlas en finas láminas

Poner las láminas sobre papel absorbente para quitar el exceso de líquidos.

Antes de ponerlas a freír tirar sobre las láminas una poco de sal. Cuando ya estén cocidas sacar y poner sobre papel absorbente y salarlas a gusto. Ojo, no te pases de cocción porque se van a quemar y quedan amargas.

No dejes de probarlas, te van a gustar. Saludos!!