Japanese Cheesecake

Name: Japanese Cheesecake
Yield: 2 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 3 Putih telur (saya suhu ruang); 70 gr Gula pasir; 1/4 gr Cream of tar tar; Bahan 2 :; 3 Kuning telur; 135 gr Cream cheese; 30 gr Butter; 50 ml Susu cair (UHT); 30 gr Tepung terigu (kunci biru); 10 gr Tepung maizena; Sejumput Garam

Yuliyana Alwie @yana_alwie

Jakarta

Buat pertama kalinya buat ini. Seneng buanget krna berhasil. Tp masih belum merasa puas dan ingin coba lagi 😊 Source: Tintin Rayner

Lebih banyak

Japanese Cheesecake

Yuliyana Alwie @yana_alwie

Jakarta

Buat pertama kalinya buat ini. Seneng buanget krna berhasil. Tp masih belum merasa puas dan ingin coba lagi 😊 Source: Tintin Rayner

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 loyang

Bahan 1 :
3Putih telur (saya suhu ruang)
70 grGula pasir
1/4 grCream of tar tar
Bahan 2 :
3Kuning telur
135 grCream cheese
30 grButter
50 mlSusu cair (UHT)
30 grTepung terigu (kunci biru)
10 grTepung maizena
SejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cairkan cream cheese, butter dan susu cair. Boleh pakai metode double boiler. Kalau saya di microwave dan texture masih bergerigil langsung saya kocok pakai whisk.
2

Masukkan kuning telur dan kocok kembali dgn whisk hingga rata
3

Kemudian masukkan tepung terigu, maizena dan garam. Jgn lupa di saring ya. Lalu di kocok kembali pakai whisk tp jgn berlebihan yang penting sudah tercampur rata.
4

Nah sekarang kita siapkan mixer. Mixer putih telur telur kecepatan sedang. Gak lama dy akan berbusa, masukkan gula pasir secara bertahap ya. Dan cream of tar tar. Nah yg berhasil dy akan mengembang seperti ini. Mixer hingga kaku.
5

Nah ini bentuknya
6

Kalau sudah secara bertahap (ya sekitar 3x tahap) tuang adonan putih telur ke adonan yg tadi di whisk. Aduk dgn spatula. Dgn menggunakan metode putar balik. Dan jgn di tekan2 adonan nya.
7

Jgn lupa panaskan oven yaa suhu atas bawah 150 derajat. Lalu siapkan loyang di alasi baking paper. Dan tuang adonan jgn sampai penuh
8

Panggang dgn metode au bain marie, yaitu tatakan loyang dgn loyang lagi yg di beri air agar adonan tdk gosong. Panggang sekitar 1 jam.
9

Jgn di buka2 ya oven nya. Karna akan kempes kalau di buka. Dan kalau udh sejam atau matang, jgn langsung di buka tp diamkan di dalam oven selama kurleb 5 menit.
10

Nah ini setelah di keluarkan dari oven langsung keluarkan dari loyang yaa. Btw saya dpt 2 loyang
11

Bisa langsung sajikan selagi hangat atau di masukkan ke kulkas, dimakan pas dingin juga enak.
12

Ini yg tanpa icing