उकडीसाठी एका पातेल्यात पावणेचार कप पाणी घ्या.

पाण्यात चिमूटभर मीठ आणि लोणी / साजूक तूप घालून पाणी उकळा. लोणी घातलं तर उकड छान मऊ होते.

उकडीचा छोटा गोळा घ्या. आणि हाताची बोटं वापरून त्याची पारी बनवा.

आता सगळ्यात महत्त्वाची स्टेप - कळ्या एकत्र करून मोदकाला नाक बनवा. टीप - अंगठा आणि पहिलं बोट वापरून कळ्या एकत्र करा. त्यावेळी हाताचा पंजा पोकळ असला पाहिजे म्हणजे मोदक चेपणार नाही.

मोदकाचं नाक जास्त जाड असेल तर थोडी उकड काढून टाकून ते सुबक करा.

तयार मोदक ओल्या फडक्याखाली ठेवा म्हणजे सुकणार नाही.

मोदक पात्रात / पातेल्यात पाणी उकळा. मोदक वाफवायच्या ताटलीत पातळ कपडा ओला करून पसरवा.

प्रत्येक मोदकाचा बेस (बूड) पाण्यात बुडवून ताटलीत ठेवा.

साजूक तुपाबरोबर खायला द्या.