Primero en una olla echamos a cocer el zapallo con agua fría y una cucharita de sal, el agua debe cubrir el zapallo, una vez que el zapallo esté blando dejamos enfriar un poco

En un bowl colocamos el kilo de harina, en el centro colocamos el zapallo sin cáscara y el agua del zapallo 2 tazas chicas

Añadimos una cucharita de sal y una cuchara de aceite, revolvemos y molemos el zapallo con los dedos, una vez que la masa no se pegue en los dedos la masa estará lista

Estiramos la masa con un uslero y hacemos círculos.

En un sartén con abundante aceite una vez caliente empezamos agregar nuestra masa en círculos, le hacemos un agujero y al sartén esperamos hasta que se doren un poquitín y damos vuelta y sacamos. Las vamos dejando en un recipiente con servilletas o toalla Nova.