اول از همه آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم میذاریم کنار

بعد میریم سراغ تخم مرغ ها دوتا ظرف تمیز و خشک دمه دست بذاریم وزرده وسفیده رو ازهم جدا کرده و شروع میکنیم با همزن به زدن سفیده در زمان زدن سفیده نصف شکر رو کم کم به سفیده اضافه میکنیم تا جایی سفیده رو میزنیم که جا پره های همزن روش بمونه

بعد زرده رو باهمزن ونصف شکر باقیمانده هم میزنیم تاجایی که زرده کرم رنگ بشه بعد سفیده رو بذارین داخل یخچال که آب نندازه حالا شیر وروغن و وانیل به زرده اضافه میکنیم وآروم مخلوط میکنیم و کم کم در چند مرحله آرد اضافه کرده و آرام هم میزنیم بعد سفیده تخم مرغ خیلی آروم که پف سفیده نخوابه با لیسک با مواد مخلوط میکنیم من داخل قابلمه درست کردم دمای فر ۱۷۵ تنظیم کنید این کیک پف عالی داره 👌