Hình đầu tiên là các nguyên liệu mình sử dụng. Đầu tiên là rửa sạch quả chanh, cắt đôi ngang quả chanh, vắt nước chanh vào chén có 2 muỗng canh đường bằng 1 tay. Bàn tay kia chụm lại hứng ở dưới (nhớ rửa tay sạch nhé) để giữ lại hạt. Nước chanh sẽ rơi qua kẽ tay và hoà chung vào đường. Dùng muỗng nhỏ đánh nước chanh với đường cho đường tan. Để chén chanh đường qua một bên. Nửa vỏ chanh đã vắt xong thì dùng kéo cắt nhỏ một nửa cho vào cối.

Bóc vỏ củ hành tím và thái lát, cho vào cối. Tỏi cũng bóc vỏ và cho vào cối.

Rửa sạch 2 quả ớt, bỏ cuống. Cắt nhỏ 1 quả cho vào cối. Quả còn lại thì rạch đôi, lấy đầu mũi dạo khìa hết hạt bỏ đi cho bớt cay rồi để riêng. Nếu thích cay thì cứ để nguyên hạt. Tiêu xanh rửa sạch, cho một nửa vào cối. Một nửa còn lại để riêng. Dùng chày dằm nhuyễn mọi thứ trong cối.

Cho hỗn hợp vừa đâm nhuyễn vào hỗn hợp chanh đường, trộn đều. Cho tiếp nước mắm và xì dầu vào quậy đều một lúc cho hoà quyện vào nhau.

Cắt nửa tiêu xanh còn lại thành miếng vừa ăn cho vào chén nước chấm. Cho cả quả ớt đã rạch bỏ hạt vào. Và thưởng thức thôi! Chấm rau hay thịt đều ngon nhé!