Sponge Cake Kukus

Name: Sponge Cake Kukus
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah telor; 150 gram gula pasir; 150 gram tepung serba guna; 1/2 sdt vanili extract; Sejumput garam halus; sesuai selera Extract daun pandan atau pewarna makanan

Mintje Be @cook_25912989

Brussels, Belgia

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Saya pakai cake ini untuk base aneka pudding. Potong sesuai kebutuhan, sisanya bungkus plastik wrap ( yang untuk frezer) dan saya bekukan untuk keperluan pudding atau cake yang akan datang. Jadi tiap kali mau bikin pudding tidak bolak balik baking / kukus ..

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Lebih banyak

Sponge Cake Kukus

Mintje Be @cook_25912989

Brussels, Belgia

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 porsi

5 buahtelor
150 gramgula pasir
150 gramtepung serba guna
1/2 sdtvanili extract
Sejumputgaram halus
sesuai seleraExtract daun pandan atau pewarna makanan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Saya menggunakan cetakan dari keranjang bambu yang biasa untuk mengukus dimsum. Diameternya 24 cm, saya alasi dengan kertas baking
2

Kocok gula dan telor dengan metode au bain marie. Panaskan air di panci, kemudian taruh baskom untuk mengocok telor dan gula di atasnya. Air jangan sampai menyentuh permukaan baskom telor. Air cukup panas saja tidak perlu sampai mendidih.
3

Kocok satu buah telor dan sedikit gula di atas panci sampai berbuih.
4

Baru tambahkan semua sisa telor dan gula, kocok sampai kental berjejak.
5

Tambahkan extract daun pandan. Kocok sebentar sampai tercampur rata.
6

Sekarang saatnya panaskan dandang dan kukusan. Jarak antara air dan loyang bambu jangan terlalu mepet agar uap panas bisa kuat menekan ke atas.
7

Kembali ke adonan cake, campur tepung dan garam, ayak sambil dimasukkan ke dalam adonan telor. Aduk rata dan tuang ke loyang bambu. Ketuk-ketuk bagian dasar bambu atau hentakkan pelan-pelan 2- 3 kali di atas meja agar gelembung udara di adonan cake keluar.
8

Kukus selama 30 menit.
9

Penampakan irisan cake...