Sponge Cake Kukus

Mintje Be
Mintje Be @cook_25912989
Brussels, Belgia

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya  bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Saya pakai cake ini untuk base aneka pudding. Potong sesuai kebutuhan, sisanya bungkus  plastik wrap ( yang untuk frezer) dan saya bekukan untuk keperluan pudding atau cake yang akan datang.  Jadi tiap kali mau bikin pudding tidak bolak balik baking / kukus ..

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Sponge Cake Kukus

Akibat oven saya baru rewel tidak mau diajak kerjasama, maka nyoba-nyoba bikin sponge cake kukus dengan hanya  bahan-bahan dasar, kadar lemaknya didapat cuma dari telor.

Saya pakai cake ini untuk base aneka pudding. Potong sesuai kebutuhan, sisanya bungkus  plastik wrap ( yang untuk frezer) dan saya bekukan untuk keperluan pudding atau cake yang akan datang.  Jadi tiap kali mau bikin pudding tidak bolak balik baking / kukus ..

Nb.cake ini kalau mau dimakan begitu saja, baiknya dibelah dua/tiga horisontal, trus olesi dengan sirup gula dan diberi isian sesuai selera, tumpuk dan baru dimakan....lebih moist di mulut.

Selamat mencoba,

Mintje

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
8-10 porsi
  1. 5 buahtelor
  2. 150 gramgula pasir
  3. 150 gramtepung serba guna
  4. 1/2 sdtvanili extract
  5. Sejumputgaram halus
  6. sesuai seleraExtract daun pandan atau pewarna makanan

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Saya menggunakan cetakan dari keranjang bambu yang biasa untuk mengukus dimsum. Diameternya 24 cm, saya alasi dengan kertas baking

  2. 2

    Kocok gula dan telor dengan metode au bain marie. Panaskan air di panci, kemudian taruh baskom untuk mengocok telor dan gula di atasnya. Air jangan sampai menyentuh permukaan baskom telor. Air cukup panas saja tidak perlu sampai mendidih.

  3. 3

    Kocok satu buah telor dan sedikit gula di atas panci sampai berbuih.

  4. 4

    Baru tambahkan semua sisa telor dan gula, kocok sampai kental berjejak.

  5. 5

    Tambahkan extract daun pandan. Kocok sebentar sampai tercampur rata.

  6. 6

    Sekarang saatnya panaskan dandang dan kukusan. Jarak antara air dan loyang bambu jangan terlalu mepet agar uap panas bisa kuat menekan ke atas.

  7. 7

    Kembali ke adonan cake, campur tepung dan garam, ayak sambil dimasukkan ke dalam adonan telor. Aduk rata dan tuang ke loyang bambu. Ketuk-ketuk bagian dasar bambu atau hentakkan pelan-pelan 2- 3 kali di atas meja agar gelembung udara di adonan cake keluar.

  8. 8

    Kukus selama 30 menit.

  9. 9

    Penampakan irisan cake...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mintje Be
Mintje Be @cook_25912989
pada
Brussels, Belgia
seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak dan traveling.
Lebih banyak

Komentar (3)

Selly
Selly @tselfia
Mba ini ga pake minyak/margarine/butter kah?

Resep Serupa