A piskótához a tojások fehérjét 1 ek cukorral habbá verjük. A sárgáját a többi hozzávalóval kikavarjuk és összeforgatjuk a felvert fehérjével. Egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A masszát beleöntjük és 175 fokos, előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A barack moussehoz a lapzselatint annyi hideg vízbe áztatjuk amennyi bőven ellepi. A lecsöpögtetett barackot darabosra turmixoljuk. A cukrokkal felfőzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a kifacsart zselatint. A mascarponéhoz keverjük.

A barackos mascarponét összeforgatjuk a felvert tejszínnel. A piskótát tálcára helyezzük, köré tortakarikát teszünk és a krémet a piskótára halmozzuk. Hűtőben dermesztjük egy órát.

A zseléhez lepürésítjük a barackot. A zselatint elkeverjük a vízben. Állni hagyjuk. A gyümölcsöt a cukrokkal felfőzzük, majd a tűzhelyről lehúzzuk és elkeverjük benne a zselatint, amit néhány másodperc alatt mikróban felmelegítettünk. A zselét a barackos réteg tetejére öntjük és addig hagyjuk a hűtőben míg meg nem dermed.

Az 1 dl tejszínt a kétféle cukorral felmelegítjük. Elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott zselatint, majd jöhet hozzá a kókuszreszelék. Végezetül összeforgatjuk a felvert tejszínnel és a zselé tetejére simítjuk. Ismét hűtjük kb. 1 órát.

A fehér csokit a tejszínben felolvasztjuk, elkeverjük benne a hideg vízbe áztatott zselatint és a torta tetejére öntjük. Néhány órát hűtőben dermesztjük a tortát, majd óvatosa körbevágjuk és eltávolítjuk a tortakarikát. Tetszés szerint díszítjük.