Kacsamáj pástétom
Többször készítettem házi májkrémet. Csirkemájból is. Megunhatatlan. Reggelire, ebédre, vacsorára. 😋
Kacsamáj pástétom
Többször készítettem házi májkrémet. Csirkemájból is. Megunhatatlan. Reggelire, ebédre, vacsorára. 😋
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A hagymát, fokhagymát feldaraboljuk. A gyömbért lereszeljük.
- 2
A hagymát olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, gyömbért, csipet sót, cukrot a kakukkfüvet és további 2 percig pároljuk. Ráöntjük a portóit.
- 3
Hozzáadjuk a vajat és olvadásig kevergetjük.
- 4
Ráöntjük a tejszínt és lassú tűzön további 2 percig összefőzzük.
- 5
Konyhai robot gépbe öntjük a tejszínes masszát és simára turmixoljuk. Ehhez hozzáadjuk a nyers kacsamájat és összeturmixoljuk. Majd szitán átszűrjük. Kb. 1 liter masszát kapunk. Kóstoljuk meg és, ha szükséges ízlés szerint sózzuk.
- 6
Az átszűrt masszát beleöntjük egy előre elkészített tűzálló 1 literes kerámia edénybe. Az edényt folpakkal béleljük ki, hogy könnyebb legyen kivenni az elkészült májat. Ha van lehet 2 x 500 ml- es edénybe is tenni. Nekem sajnos nincs.
- 7
A masszát lefedjük folpakkal. Majd lazán betakarjuk alufóliával és egy mély sütőedénybe helyezzük. Félig feltöltjük forró vízzel és 175 fokra előmelegített sütőben 1. 5 óráig “pároljuk”
- 8
Kivesszük a sütőből és tetejére helyezünk egy karton lapot és valamilyen nehezéket. Így hűtőben hagyjuk kihűlni kb. 12 órát. Ha előző este elkészítjük másnap reggel szeletelhető és fogyasztható.
- 9
Macerásnak tűnik, de igazán megéri. Nincs benne tartósítószer, adalékanyag, színezék... Jó étvágyat hozzá! 😋
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek