आधी डाळ २ तास भिजवून ठेवा व नंतर ५-६ शिट्ट्या काढून शिजवून घ्या. थोडी हळद व मीठ घाला शिजताना.

आता डाळ व गूळ एकत्र १०-१५ मिनिटे परतून घ्या. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत.

आता गार झाल्यावर हे मिश्रण मिक्सर मधून बारीक काढून घ्या. यात वेलची व जायफळ पूड मिक्स करा. पुरण तयार आहे.

गव्हाची कणीक नेहमीपेक्षा सैलसर मळून घ्या व छोटे गोळे करून यात पुराण भरून पोळी लाटून घ्या.

दोन्हींनी पोळी व्यवस्थित भाजून घ्या. मऊ, लुसलुशीत व गोड पुरणपोळी तयार आहे.

ही पोळी अशीच तूप लाऊन गरमगरम खाऊ शकतो किंवा कटाची आमटी व दूध यासोबतही खाऊ शकतो.